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酸菜炖猪头肉 在家做酸菜炖猪头肉的方式
1、原料：猪头肉400克、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。 2、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。 3、猪头肉切块，回来后洗净焯水过凉。 4、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。 5、然后将猪头肉放进去，加水没过猪头肉，大火烧开后转小火炖1个半小
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