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酸奶油做蛋糕的办法 如何制作酸奶油做蛋糕
1、低粉提前过筛两次备用,蛋黄加20克糖混合。2、隔热水将其打发至浓稠。3、加入酸奶油,搅打均匀。4、蛋白加少许盐和白醋打至粗泡,加入剩余的糖打至中性发泡。5、取1/2蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀。6、倒回剩余蛋白霜中,翻拌。7、筛入提前过筛两次的低粉,轻轻拌匀。8、将面糊取1/3倒入模具中,放入洗净沥干水分的浆果,再倒入1/3面糊,放入浆果。9、最后将剩余的面糊都倒入,烤箱预热160度,改150度
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