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酱肉烤茄子 酱肉烤茄子制作教程
1、准备圆茄子两个、猪肉150克、红辣椒一个、生姜、大蒜各15克、色拉油30克、料酒一勺、老抽一小勺、陴县豆瓣一大勺、甜面酱一大勺、盐半小匙、鸡精适量。将圆茄子洗净切去蒂部、从中间一刀剖成两半，在中间的切面上斜刀打出十字花刀，红辣椒切小丁、生姜大蒜切末；2、猪肉（肥三瘦七）剁成末；3、锅内倒少量油，大火烧至八成热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉末扒熟；4、下入红椒丁爆炒、加入盐炒匀，然后倒入料酒，改小
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