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酱肉包子馅的做法 酱肉包子的烹饪要领
1、面团部分:强力粉 300克,清水170-180克,白糖5克,盐2克,干酵母5克。馅料部分:猪五花肉220-250克,水煮冬笋80克,姜末1大匙(15克),黄酱2大匙,酱油1.5大匙,白糖2茶匙,食用油2茶匙,盐少许,鸡精1克。2、调馅:五花肉切成半厘米的见方丁,在水中氽至断生。捞出洗掉浮沫,沥水。在滤掉水分的肉丁里加入姜末。继续加入白糖,搅拌几下。倒入酱油。加入黄酱,轻轻地搅拌。搅拌好的肉丁表
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