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7种酱爆鸡丁的家常做法方法 酱爆鸡丁如何做
1、鸡胸肉两块,胡萝卜半根,黄瓜一根,姜适量,黄豆酱两勺,甜面酱一勺,料酒两勺,清水一勺,盐适量,淀粉适量。将鸡胸洗净,去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松(这个步骤很重要)切成手指宽的丁。将鸡丁中加入一勺料酒和适量淀粉上浆。将一勺甜面酱、两勺黄豆酱加入一勺料酒和一勺清水兑成碗汁。将黄瓜和胡萝卜切成和鸡丁一样大的丁。姜切片备用。锅内放油,烧至六成热,将胡萝卜倒入锅中炒至断生后捞出。用余
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