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酱爆鱿鱼卷做法步骤 酱爆鱿鱼卷做法介绍
1、主料：鱿鱼250克、洋葱一个、青椒五个、甜面酱一大勺。2、辅料：油一汤勺、糖两小勺、黄酒一小勺、鸡精一小勺、开水半汤勺、葱适量、姜适量。3、将鱿鱼洗净后一切两片。4、去掉尾翼后，取其中的一片，内腔朝上斜放在菜板上。5、用刀在鱼肉上斜着刀板剞满深至4/5、间隔3毫米左右的斜刀纹，再直着刀与前面的刀纹交叉为90度，剞满间隔1.5毫米左右、深至4/5的刀纹。6、横着原料切成长4.5厘米左右、宽2厘米
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