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炸肉末藕片怎么做酥脆好吃 酥脆的炸肉末藕片的做法
1、将新鲜的藕洗干净，去尖去蒂，如果中间有灌进淤泥的还需用流水将其冲净。2、用刀背面，轻轻刮去藕表面的薄皮，再切成片状，每片的厚度不超过0.5厘米。3、切好的藕片最好用清水浸泡着，保持一定的水份，并稀释掉一部分淀粉，这样在炸的时候藕夹才能更酥脆。4、把面粉倒入面粉盆里，再加入两个鸡蛋，加鸡蛋的目的是让炸出的藕夹颜色更金黄好看。5、倒入适量的清水在面粉盆里，一起和匀，状态为筷子夹起面糊，面糊不会快速
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