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酒香南乳小排步骤 怎么做酒香南乳小排
1、主料:猪肋排(瘦)500g、蒜瓣适量、干辣椒适量、葱姜适量、啤酒适量、生抽、老抽适量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3块。 2、选择瘦的猪肋排,洗净,焯水,过掉浮沫,用冷水再洗几遍并略浸泡五分钟,使肉紧实。 3、在锅里放入一小汤匙油,约5-10g,烧热后推下切片的蒜、干辣椒、花椒,爆香后放入排骨翻炒 4、因为用的油少,所以在炒的过程中可以一点点加水,既不粘锅也不油腻。一边加水
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