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饸烙面的和面方法 这样和面的面条更加有嚼劲
1、把食言溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。2、加水和面，和成光滑的面团。3、把和好的面团放置醒发30分钟。说明：面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。4、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。5、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条！6、面条一般煮3分钟左右即可捞出。说明：也可以把煮好的面条过一
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饸烙面的和面方式 这样和面的面条更加有嚼劲
1、把食言溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。2、加水和面，和成光滑的面团。3、把和好的面团放置醒发30分钟。说明：面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。4、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。5、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条！6、面条一般煮3分钟左右即可捞出。说明：也可以把煮好的面条过一
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