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沙丁鱼去骨办法 这样做的沙丁鱼最好吃
1、把沙丁鱼解冻洗净,沥净水分。2、把鱼肉切成片,加料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀,腌渍10分钟。3、准备好配料,把冬瓜去皮、洗净、切成片。4、热锅凉油,小火煸香调料,再加入一勺郫县豆瓣酱。5、小火煸炒至出红油为止。6、加入一汤碗水和切好的冬瓜片,大火烧开,小火烧冬瓜至其软烂,盛在汤碗中。7、再加入鱼片入沸腾的汤中,大火烧至鱼肉发白,即刻出锅。8、将鱼肉盛在冬瓜片的上面,浇入汤汁。撒上葱花即可上桌,如果
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