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辣椒酱做鱼如何做好吃 有什么做鱼的方式
1、把新鲜草鱼收拾干净洗净,草鱼特别长,所以我把鱼头切去了,这样好煎,两面切上斜刀,这样好入味,用盐收拾抹均匀,腌制一会。2、把葱姜大蒜洗净切片和末,辣皮子洗净泡一会。3、热锅凉油,油热7成下草鱼(可用不粘锅或者把锅烧的热热,再加油、这样鱼不破相),草鱼肉比较厚实,鱼边肉与头尾碰不到锅底的油,所以不易熟,解决这问题可以将锅倾斜,将不容易煎的部位轮流滑进油里,沉泡半炸至金黄就熟了。提醒不要用锅铲硬把
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