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贵州酸菜的做法和次序 贵州酸菜的做法次序
1、准备用料。酸本、青菜、水。2、先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。3、将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。4、将锅盛三分之二的水，烧开。等水沸腾以后，放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。5、将煮过的青菜全部捞出盛在盆里，将酸菜切细。6、准备好一个足够容纳的容器，将刚才切好的酸菜全部放入容器内。7、把酸本均匀地放在青菜的上面，用手或者是坚硬的瓢
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