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豉油鸭的做法和配方秘诀 豉油鸭怎样做
1、用料：鸭子半只、姜、葱白、蒜头适量、香菜头、芹菜头、桂皮、香叶、八角、适量料酒、鸡精、盐适量、生抽、老抽、蚝油适量、老冰糖一小块、开水适量。2、鸭子洗干净切块，热锅后下鸭子炒出水份（不用下油），然后装盘沥干水份备用。3、葱姜蒜拍碎，香菜头芹菜头和大料（八角一个，桂皮一小截，香叶三到四张）洗干净备用。4、老冰糖一小块拍碎备用。热锅注油，下冰糖小火炒融。5、把沥干水份的鸭肉下锅炒糖色。6、把姜葱蒜
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