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豆腐韭菜包子馅的做法 豆腐韭菜包子馅的制作技巧
1、主料：韭菜150g、冻豆腐50g、虾皮20g、面粉150g。 2、辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酵母1.5g。 3、将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。 4、冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。 5、将冻豆腐和韭菜分别切碎。 6、韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。 7、再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。 8、面团醒至
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