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豆腐脑制作详细技巧 自制豆腐脑如何做
1、主料：黄豆100克、内酯2克、虾皮、紫菜、榨菜、葱花各适量。2、称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。3、黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。4、豆浆机中加入1000毫升清水。5、倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。6、做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。7、豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度85度够了，关火。8、事先称量好
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