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豆片的做法大全家常 豆片怎么做
1、做法一原料:排骨,土豆片。辅料:水果醋,水,冰糖,食盐,茴香籽,橄榄油,朗姆酒,蒜,蜂蜜,新奥尔。锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分。锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。
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