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北京豆汁是什么做的 豆汁适合什么人喝呢
1、不同于豆浆是用黄豆磨碎取浆而制成,豆汁实际上是绿豆做粉条的副产物。绿豆中的淀粉滤出制作粉条等食品后,将剩余的残渣进行发酵,产生的灰绿色汁儿就是生豆汁儿,再经慢火熬煮烧开成熟豆汁儿。一碗就可以解暑、治疗咽喉肿胀,堪称居家必备之良品。2、豆汁是北京具有独特风味的冬春季流行小吃,老北京人对其具有特殊的偏爱。豆汁以绿豆为原材料制作而成,但并非是绿豆的直接产物,它是生产绿豆淀粉或者粉丝的下脚料。因为存在
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