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西红柿马卡龙制作要领 西红柿马卡龙怎么制作
1、准备杏仁粉90克，糖粉90克，色素若干，蛋清33克，细砂糖15克，细砂糖75克，水23克，黄油80克，树莓果泥40克，圣诞红色素适量。 2、将蛋清加入砂糖打发至硬挺状态。3、发的同时将糖水倒入锅中，煮至118度。4、将煮好的糖水迅速倒入蛋白霜中，边倒边快速搅打至有清晰纹路。5、将杏仁粉90克、糖粉90克加入圣诞红色素中进行混合均匀。6、将蛋白霜分3次加入杏仁糊中，第一次充分拌匀，第二次切拌匀，
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