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  • 21 2021-10 互联网 百科知识

    怎样在家准确自制爽口的西红柿鸡蛋汤 西红柿蛋汤做法

    1、将西红柿(用开水烫一下)去皮切薄片,青菜切段,姜切丝,葱切葱花;用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散,至蛋液起小泡沫为止。鸡蛋一定要打散打匀,让蛋黄和蛋白充分混合,这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水,打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。2、热锅注油,下入西红柿翻炒出汁,加入适量的清水,再加入1勺盐和少许姜丝烧开。加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿,加入姜丝可使汤品保持清香。3、水烧开后,先