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西洋参的烹饪要领 做西洋参的秘诀
1、准备羊肉适量、山药1根、西洋参适量、色拉油2小勺、食盐适量、鸡精2克、葱1根、姜1块、花椒1撮、料酒适量。2、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。3、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟；焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，倒入一些料酒
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