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蝴蝶酥的做法 蝴蝶酥怎样做
1、主料：低筋粉125克（或中筋粉）、黄油20克、裹入黄油65克、冷水65克、细砂糖1/2小勺、盐1克。2、低粉、盐、糖、冷藏黄油（无需软化）20克混合。3、用双手对搓的方法，搓成细沙状。4、加入冷水后，和成光滑的面团，装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。5、把冷藏的65克黄油装在一个保鲜袋里，用擀面杖敲打并尽量擀成方形，仍然放回冷藏。6、案板上撒薄粉（下面每次擀也要撒粉防粘），把面片擀成正方形或圆形，
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