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蛋黄白莲蓉月饼 蛋黄白莲蓉月饼怎么做
1、低粉90g、高粉10g（中筋面粉100g）、包莲蓉若干、蛋黄若干、调和油30g（最好用花生油）、枧水1g、转化糖浆70g、全蛋蛋液少许。2、饼皮分配3:7、皮15g、馅料35g。3、饼皮分配2:8、皮10g、馅料40g。4、将油面粉枧水活成面团，静至醒一小时。5、面团和莲蓉都分成小份。6、莲蓉分成2块揉圆压扁，将蛋黄放入中间，再次将莲蓉蛋黄三部分一起揉圆。7、将面团压扁，将3中的莲蓉馅料包在中
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