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蛋黄奶油酱如何做 蛋黄奶油酱的做法
1、首先,把你的蛋黄在玻璃碗里,直到它们变得平滑和滑腻。不锈钢碗也很好,但是避免使用铝或铜 - 醋和柠檬汁中的酸会与这些金属发生反应,赋予蛋黄酱金属味。 2、当你搅拌蛋黄后,加入几滴醋或柠檬汁。通过使蛋黄吸收更多的脂肪,酸有助于稳定乳液,这意味着制作蛋黄酱更容易。3、接下来,该开始添加油了。在这一点上,你想添加一个非常少量的油 - 只要几滴,尽可能地拂。当你看到油被吸收了,你可以多加一点。严重的是
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