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蛋堡的做法教程 蛋堡怎样做
1、食材:鸡蛋3个、面100克、盐5克、酵母适量、水165克、肉馅(调味)适量2、面粉,水,盐,酵母混合,打散,尽量不要有颗粒。加盖,静置20分钟,让面糊发酵。3、全程小火,铸铁锅温度上来以后,小火的温度就足够了。锅热倒油,底和壁都沾油,打散一个鸡蛋倒入一个洞里,加点盐,加一些肉馅,等底部凝固了转个方向继续煎(防止底部受热不均)4、表层稍微凝固,借助木铲翻面,继续煎,到底部成型,取出。5、锅内加点
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