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蚝油如何用最好 如何用蚝油最好
1、炒菜的时候,不管炒肉还是青菜,蚝油都应该在临出锅的时候放,利用炒菜的余温来进行加热,从而释放出鲜味即可。这样既满足高温释放鲜味的要求,又做到了不进行长时间高温加热的要求,从而完整的保留蚝油的鲜味。2、除了炒菜,蚝油还有很多用途,比如拌饺子馅,还有做勾芡汁,又或者腌制肉类、拌面、拌粉等等,用处非常的多。3、但是也有不适合用蚝油的情况,比如做麻辣口味的菜肴的时候,就不适合加蚝油。这样的菜味道特别辣
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