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虾羹汤的制作办法 虾羹汤如何制作
1、首先将鲜虾摘去除虾线,清洗切条,用食盐、米酒、生姜水、鸡蛋清、芡粉退浆预留; 2、莼菜择洗干净, 生鸡蛋磕入碗内搅拌后倒进热锅中内煎出阴囊后切条; 香青菜叶摘洗干净预留; 3、坐锅打火引入大骨汤,沸后放进莼菜、食盐、生抽酱油、白胡椒粉、味精调料,再放入蛋皮丝、虾丝,划后勾薄芡,淋入芝麻油,装点香青菜叶就可以。虾羹汤的制作技巧 虾羹汤怎样制作
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虾羹汤的制作办法 虾羹汤怎么制作
1、首先将鲜虾摘去除虾线,清洗切条,用食盐、米酒、生姜水、鸡蛋清、芡粉退浆预留; 2、莼菜择洗干净, 生鸡蛋磕入碗内搅拌后倒进热锅中内煎出阴囊后切条; 香青菜叶摘洗干净预留; 3、坐锅打火引入大骨汤,沸后放进莼菜、食盐、生抽酱油、白胡椒粉、味精调料,再放入蛋皮丝、虾丝,划后勾薄芡,淋入芝麻油,装点香青菜叶就可以。虾羹汤的制作技巧 虾羹汤怎样制作
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