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虾片的做法 虾片的制作方式
1、先把青虾洗干净,从虾子背后挑去虾线,然后剥掉外壳,当然你也可以直接在超市里买包装好的虾仁,把虾仁装在碗里洗净备用。2、将虾仁捣烂成泥,加入食盐适量、鸡精、白糖,搅拌均匀,加入淀粉380克,适量加一点清水,一边加入淀粉,一边搅拌,要让淀粉和虾肉充分均匀的融合在一起。3、把搅拌好的虾肉淀粉混合物揉成面团,这其中需要加入适量清水,你自己灵活掌握,水的多少,你自己看着加,别一次加太多,否则就揉不起面团
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