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虾滑做汤如何做 虾滑汤的做法
1、虾洗净去头，虾尾剥壳。要有耐心，慢慢剥。剥完用刀在背面划一刀，去除虾线。2、准备一块纱布，用来挤干虾仁的水分。3、将虾仁放在纱布中，纱布四周捏紧，就可以挤出多余的水分了。4、虾仁放砧板上，用刀背开始剁虾仁，一定是刀背，不是切菜的那一边！剁，剁，剁……虾仁翻过来，继续剁，剁，剁……直到剁成泥状。5、在剁好的虾泥中加入一个蛋清，盐，油，胡椒粉，接着用筷子顺时针不停的搅，一定要一直沿着同一个方向。6
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