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虎皮蛋做法步骤 虎皮蛋详细做法
1、材料:鸡蛋6个、瘦猪肉75克。2、配料:青椒50克、酱油25克、料酒2克、盐1克、香油10克、白砂糖15克、味精1克、淀粉12克、猪油50克。3、将鸡蛋放在清水锅里,用旺火烧开后,改用小火煮10分钟,取出,放在冷水里浸冷,剥去外壳,在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁,精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆;取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。4、将猪油倒入锅内,待烧至六七成热时,将鸡蛋
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