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蘸水猪肚片的做法 蘸水猪肚片如何做
1、食材:猪肚1只(实用半只)、辣椒油1勺、花椒油半勺、花椒粉1茶匙、香麻油1/3勺、大蒜两、三瓣、生姜1小块、葱1条、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、生抽1勺、凉拌醋(苹果醋、陈醋也可以)1/3勺、番茄皮、青柠檬、薄荷叶(装饰用)适量。2、新鲜猪肚去除边油等各种杂质,里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后,再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓,此步骤的目的在于去除猪肚的臊味,对清除猪肚表面的悬浮物也
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