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蘸料的做法及配方大全 蘸料的做法及配方有哪些
1、烧烤酱蘸料:豆粉(黄豆炒香碾碎)5克,花生粉(花生干炒压粉)3克,鲜辣粉3克,瓜子粉2克,芝麻仁2克,椒盐1克,孜然粉1克,苏子粉1克,香菜粉1克,味精1克,鸡粉1克,按以上比例配成蘸料,适用于各种烧烤蘸料。2、海鲜酱油蘸料:海鲜酱100克,柱候酱4克,沙茶酱9克,海鲜酱油11克、味极鲜酱油6克,加入清汤120克,放火上煮沸,晾凉即可3、麻酱蘸料麻酱汁600克(先用高汤汁花开搅成麻酱汁),豆腐
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