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蒸鹅蛋糕时放水吗 蒸鹅蛋糕时是不是要放水吗
1、要放水。 2、材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。 3、鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。 4、直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。 5、碗里刷上猪油，要装饰的这时把枸杞和葡萄干放入碗底。 6、把面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉即可。 7、分装入容器，至九分满。 8、锅里水开后上锅蒸熟。因为容器
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