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蒸蛋蒸久了绿了能吃吗 蒸蛋蒸久了绿了能不能吃
1、蒸蛋蒸久了绿了能不能吃：能吃。2、蒸鸡蛋加多少水合适：（1）加水比例是1:1。蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。这个水量应该怎么把握?拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,刚好就是1:1的比例了。值得提醒的是,加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。（2）蒸鸡蛋羹忌加生水和热
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