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蒸花卷的要领 做花卷的步骤
1、面粉500克、酵母粉5克、盐少许、十三香少许、花生油少许。2、步骤：酵母放入30度左右（不烫手的温水）里化开，静止10分钟，酵母会成片散开，像打鸡蛋一样打匀（提前活化酵母缩短发酵时间）。3、面粉加酵母水拌成大面絮，水不够加清水补，和成面团，盖上盖子室温发酵至两倍大（1个小时左右），拉起面团呈蜂窝状。4、倒在撒了面粉的案板上，排气揉匀至没有大蜂窝，擀成圆饼片，刷油、撒少许盐、撒少许十三香，从下往
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