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如何做红狮子头 蒸红狮子头的步骤
1、瘦肉420g、肥肉180g、荸荠100g、胡萝卜30g、水发香菇15g、花椰菜200g、姜末15g、葱末20g、鸡蛋2个、食盐6g、饮用水100ml、鸡精8g、白砂糖10g、酱油5ml、料酒15ml、胡椒粉2g、香油3ml2、荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜及香菇切细粒,花椰菜洗净后切成小块烫熟,备用。3、将剁好的肉末放入钢盆中,加入盐以同一方向搅拌后,将肉拿起往盆中摔打,重覆数次直至肉有黏性为止。
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