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蒸碗肉的家常做法 蒸碗肉的烹饪方式
1、材料：猪肉300克、酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。2、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。3、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。4、捞出焯过水的肉块备用。5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，
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