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蒸地瓜粉的要领 蒸地瓜粉的办法分享
1、备料： 地瓜粉200g，冷水500g,.食用油100g，红辣椒若干，花椒若干，郫县豆瓣酱两勺备用，味精少许，酱油（老抽）一勺，香葱切沫备用，盐少许。2、地瓜粉加入全部的水搅拌成无颗粒状的糊。3、猛火热锅坐红，加入食用油，再加入搅拌好的地瓜粉糊，快速用铲子翻炒（避免糊锅），稍凝固用铲子压成厚薄一致的薄餠起锅摊凉备用（稍凉时切成均匀的菱形小块）。4、小火坐锅，放入少许色拉油将红辣椒，花椒炒至焦黄，
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