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蒜香小馕的做法 蒜香小馕如何做
1、第一步，将两种面粉混合在一起，磕入1个鸡蛋，加上白糖、食盐和黄油，先将其搅拌均匀，然后再准备100毫升的牛奶放入酵母粉将其化开；2、第二步，化好的牛奶酵母水分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再将其揉成一个光滑的面团，在室温下醒发1个小时，然后再将其放入在温度6-7度的冷藏室；3、第三步，第二天即可将发酵好的面团移至出来，稍微回下温，轻拍排气之后，将其分成小剂子，再将其按压扁，盖上保
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蒜香小馕如何做 蒜香小馕做法
1、食材：高筋粉140g、中筋面粉100g、鸡蛋45g、牛奶100g、糖10g、芝麻适量、酵母适量、盐适量、黄油10g、植物油适量、蜂蜜适量；2、后油法揉成一个光滑的面团，厨师机三档大约8分钟搞定。也可以隔夜冷藏，早起20-30分钟来操作，当然，不冷藏发酵就和平常的一发一样，体积二倍大，戳洞不回缩不反弹就可以继续操作了。3、轻拍排气之后，平均分成5份，所以每团82克，稍作整理，压扁，盖上保鲜膜醒发
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