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蒜苗腊肉如何炒好吃秘诀 蒜苗炒腊肉制作次序
1、食材：蒜苗400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺。2、蒜苗掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分； 3、腊肉切片，干尖椒剪好备用；4、炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣； 5、倒入蒜苗，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苗的表面水分
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