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葱香爆凤尾鱼 如何做葱香爆凤尾鱼
1、食材:凤尾鱼,葱,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮。2、小鱼去除鱼鳞内脏,洗净;彻底晾干;3、小锅内放少许食用油加热后,放入姜片葱段爆香,下少许料酒;4、加适量老抽,生抽,白糖,茴香桂皮,少量水,煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温;5、另起油锅烧热后,分批下小鱼炸至金黄酥脆,迅速放入步骤3中的热酱汁中浸15-30秒,捞出装盘即可。葱香爆凤尾鱼 怎样做葱香爆凤尾鱼
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