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葱油鲤鱼的家常做法 怎样做葱油鲤鱼
1、材料:鲜鲤鱼一条、精盐7克、葱姜丝15克、味精3克、葱段50克、料酒6克、胡椒粉20克、香油50克、酱油25克、香菜梗5克。 2、鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨。 3、将鲤鱼焯水,控净水分,放鱼盘内,撒上精盐、味精、料酒略腌,再散放入葱姜丝。 4、将鱼放笼屉内蒸至嫩熟,取出滗净汤汁,撒上香菜梗。炒勺加香油50克,入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用,随即
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