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菜心腌制要领 如何腌制菜心
1、菜心去外皮削干净,切小段。2、取一调理盆,将作法1的菜心段放入,加入少许盐(份量外)拌匀,静置约6小时,在以手揉出水分,沥干花菜心。3、将作法2的菜心以冷开水浸泡约3小时,沥干备用。4、取一锅,加水煮滚,再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟,熄火放凉,在加入作法3的菜心拌匀,装入瓶中密封盖子腌1天即可。菜心腌制技巧 怎样腌制菜心
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