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腌莴笋怎样腌好吃又脆秘诀 莴笋如何腌好吃
1、准备莴笋,最好是新鲜的莴笋,去除皮和叶子。2、莴笋洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸,腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可。3、晒好后,准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法:将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了。4、如没有玻璃瓶,少量腌制可以放入碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了,因为生抽
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莴笋如何腌好吃 莴笋腌制办法
1、准备适量的莴笋,先把外皮都削掉,然后改刀切成长条,在莴笋碗中加上点食盐,先用筷子或者是手抓拌均匀,腌制5个小时左右(一晚上也可以),把里面的水分都腌出来,时间到将水分倒掉,再加上适量的凉白开清洗2遍,这样莴笋吃起来不会很咸。2、把莴笋上面的水分都控干,加上点白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒搅拌均匀,这样就可以装盘直接吃了,如果一次吃不完的话,可以放在冰箱里储存,储存一周都不坏。3、需要注意的地方:
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