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荷包鲫鱼的做法 荷包鲫鱼的做法介绍
1、大活鲫鱼1条（重约350克），净猪五花肉200克，绍酒25克，酱油35克，白糖20克，精盐2克，味精1克，熟猪油75克，葱段2克，姜2片，葱结1只，葱姜汁（由葱花、姜未、清水调成）15克，湿淀粉10克。2、鲫鱼去鳞、去鳃，从背脊上剖开，取出内脏，洗干净。3、猪五花肉斩成肉末，放入碗中，加盐、味精，葱姜汁拌和成馅，塞入鱼腹中。在鱼身上略剞几刀，然后抹上酱油稍腌。4、炒锅上火，下猪油50克，烧至七
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