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荞麦面条制作办法 荞麦面条的制作办法简介
1、材料：荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100～110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。2、荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。3、加入90%的水。4、快速用手以转圈圈方式揉搓面粉，形成颗粒状。5、慢慢加入剩余的水，集合成面团状，再揉约10分钟至面团光滑。6、最后揉成锥形。7、中央部位由上而下压平，成圆饼状。8、再以手沿外侧绕圆按压。9、较扁平后，
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