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茄子干的做法 怎样做茄子干
1、挑选鲜嫩的茄子。2、去蒂，摘去尾部，清洗干净。3、将茄子切成滚刀块。4、切好的茄子块浸泡在清水中。5、锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。6、盖上锅盖焖一下。7、用锅铲翻动，使茄子块完全变色。8、用漏勺捞出来沥干水分。9、水分沥干以后摊在筛子上晾凉。10、置太阳下暴晒。11、晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏捏也可以判断。12、如果想吃茄子干的时候，只要把茄子干浸泡软以后，加了些青椒末、
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