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茄子夹肉的做法 怎样做茄子夹肉
1、食材:茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。 2、100克的五花肉剁成肉末,为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以,加一个鸡蛋搅拌均匀。 3、加葱花、姜末搅拌均匀,拌好之后,再加少许的盐,备用。 4、茄子清洗干净去蒂、刨皮,然后切厚片,中间用刀切条缝,这条缝隙可以装得多点肉,然后又不断掉为最佳。 5、然后装上肉馅放在盘子里,做好一整盘
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