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茄子做法大全家常做法 茄子如何做好吃
1、家常鱼香茄子煲茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白 姜蒜小米辣炒香。加入郫县豆瓣酱炒匀。倒入茄子。倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可。出锅撒葱花点缀。2、家常烧茄子茄子、青椒切块备用。将切好的茄子裹上淀粉。油温七成热,
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