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茄丁面做法步骤 如何做茄丁面
1、圆茄子，黄豆备齐，黄豆泡过夜次日煮熟。2、圆茄去皮切成小丁，放适量盐腌半小时挤岀汤汁到掉，茄丁放盆中，黄豆提前煮熟，葱姜蒜切末，花椒大料备齐。3、锅中放适量油，扔锅里一个大料辨炸出香味。4、下入葱姜碎爆香。5、倒入茄丁和煮熟黄豆。6、在倒适量老抽酱油和少许盐炒匀，盖上锅盖焖几分钟，使茄丁段生入味。7、另起锅放适量香油，随手扔进几粒花椒炸香。8、茄丁成入碗中，把炸香花椒浇在茄丁上。9、面粉用温水
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