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花甲和鸡如何熬汤 花甲鸡汤家常做法分享
1、食材:鸡半只、花甲500克、姜片20克、枸杞20颗、料酒2勺、香菇5颗、盐。2、做法:(1)花甲焯水。首先将新鲜的花甲放入锅中焯水,什么都不放,水开后捞出,用冷水冲洗花甲并沥干水分。(2)处理鸡肉。将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制半个小时。(3)炖汤。准备一个炖锅,锅中加入水,放入姜片、花甲和切好的香菇,大火煮至水开,水开后加入鸡块,再次沸腾后撇清浮沫。(4)炖煮。将浮沫撇清之后可以转中
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